Es probable que cuando vayas a consumir un plátano le quites la cáscara, pero es mejor que también te la comas. No solo son comestibles, pero son muy buenas para tu salud.
Es importante que si tienes una alergia al latex no las consumas ya que las cáscaras tienen algunas de las proteinas que causan esa reacción.
Por otra parte, las cáscaras de los plátano s contienen fibra, vitaminas C y B6, potasio y magnesio. Las puedes usar en jugos con el resto del plátano , las puedes fermentar para convertirlas en un vinagre o hasta las puedes usar en recetas como mechada de plátano o consumirla en un té.
